|
กิจกรรมนิทรรศการเชิงวิชาการ  ข้าวแช่ (เปิงดาจ ပုင္ဍာင္) นิทรรศการอาหารมอญดั้งเดิม  วัฒนธรรมด้านอาหารการกิน ทั้งอาหารคาว อาหารหวานและอาหารยามว่าง ของชาวมอญสยาม มีทั้งที่มีเหมือนและแตกต่างกันกับชนชาติพันธุ์อื่น ที่อยู่ร่วมใกล้ชิดกัน มีการแลกเปลี่ยนระหว่างกัน ทำให้ดูมีความกลมกลืนกัน จนบางครั้งอาหารบางชนิด แทบแยกไม่ออก ดั้งเดิมเป็นอาหารไทย อาหารมอญ หรืออาหารประจำของชาติพันธุ์อื่น แต่อย่างไรก็ตาม อาหารที่ยังคงความเป็นเอกลักษณ์ของชาวมอญสยามที่นี่ ที่ยังแตกต่างไปจากที่อื่นๆ นั้น  กวนขนม กาละแม (ကြာင္ဒက กวาญเตี่ยะกะ)  ตำขนม และคะเปียง (ခေပင္) สำหรับเทศกาลสงกรานต์มอญสยามที่นี่ อาหารและขนมพิเศษ ที่ขาดไม่ได้ ต้องมีเสมอนั้น อาทิเช่น ข้าวแช่ (เปิงดาจ ပုင္ဍာင္) กาละแม (ကြာင္ဒက กวาญเตี่ยะกะ) และคะเปียง (ခေပင္) โดยเฉพาะขนม กาละแมและคะเปียง ชาวชุมชนมอญที่นี่ จะนำวัตถุดิบและอุปกรณ์ มาจัดทำกันในบริเวณลานจัดงาน และแจกจ่ายให้ได้ลิ้มลองกันทุกคน เหมือนเช่นปีก่อนที่ได้ทำมาแล้วซึ่งในครั้งนั้น ได้รับความสนใจเป็นพิเศษกับผุ้มาร่วมงานจำนวนมาก อีกทั้งมีผู้ที่สนใจขอร่วมด้วยช่วยทำด้วยกันมากมาย  ซุ้มอาหารมอญดั้งเดิม อิ่มท้อง อิ่มบุญและได้ความรู้ ที่พิเศษกว่าปีก่อน สำหรับการจัดงานสงกรานต์ปี ๕๔ นี้ คือ ได้มีการบรรจุกิจกรรมนิทรรศการอาหารมอญดั้งเดิม เข้าเป็นกิจกรรมที่โดดเด่นเป็นพิเศษอีกกิจกรรมหนึ่ง  ตำขนม และคะเปียง (ခေပင္) นอกจากอาหารมอญดั้งเดิมแล้ว ยังมีผู้สนับสนุนการจัดงานสงกรานต์และผ้าป่าสามัคคี นำอาหารคาว-หวาน ยอดนิยมอื่นๆ จากชุมชนอื่น ทั้งในตำบลคุ้งพยอม หรือจากต่างตำบล ต่างอำเภออีกมากมาย มาร่วมงานกันอย่างคึกคักอีกด้วย อาหารและเครื่องดื่มทุกรายการ ที่นำมาร่วมกิจกรรมนี้ ผู้สนับสนุนให้มาเพื่อจัดเลี้ยงให้กับผู้มาร่วมงานทุกคน โดยไม่มีการจำหน่ายใดๆ ทั้งสิ้น เว้นแต่ผู้มีจิตศรัทธาประสงค์จะช่วยบริจาคเงินให้แต่ละซุ้ม จะเป็นเงินจำนวนเท่าใดไม่จำกัด เพื่อนำเงินที่ได้รวมเข้ากับกองผ้าป่าสามัคคีที่จัดขึ้นให้มีในวันนั้น ถือว่าได้เป็นโอกาสอันดีที่ได้ทำบุญด้วยกัน เรียกได้ว่า งานนี้ ทุกท่านจะได้ทั้ง อิ่มท้อง อิ่มบุญและได้ความรู้
|